Tem que limpar o rolo de madeira? Descubra como fazer isso da melhor forma possível depois de usá-lo

Entre preparações doces e salgadas, há muitas ocasiões em que um rolo de massa pode ser útil na cozinha: é uma ferramenta tradicional a ser explorada de várias maneiras. Existem também modelos com cilindro de madeira giratório ou fixo, com superfície lisa ou trabalhada (para decorar a massa), curtos ou compridos, finos ou de precisão com cabo de metal. Todos eles, no entanto, possuem um rolo de madeira, um material poroso que não pode ser limpo da mesma forma que outras louças de cerâmica ou metal da casa.

Assim como as tábuas de cortar e de confeitar, portanto, certifique-se de lavá-lo da maneira correta para higienizá-lo e fazer com que durem mais.

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• Dois métodos equivalentes podem ser usados ​​para raspar os resíduos da massa: com bicarbonato de sódio ou com sal de mesa (e suco de limão). O bicarbonato de sódio ou o sal (de preferência fino), têm uma ação delicadamente abrasiva, na verdade devem ser esfregados com a mão sobre toda a superfície da madeira, para remover resíduos de alimentos. Depois, se quiser, você também pode cortar um limão ao meio e passá-lo no rolo como uma esponja, espremendo-o um pouco para liberar o suco também (ou também pode usar pedaços que você já tinha espremido, antes de jogá-los fora ). O limão higieniza e desengordura naturalmente, e não há necessidade de enxaguar, a menos que o rolo esteja sujo.
• Para lavar o rolo, você pode usar o limão conforme indicado, ou dar um próximo passo e usar água morna para enxaguar. Se houver muita sujeira, você também pode adicionar um pouco de detergente neutro (ou sabão de Marselha). Na verdade, preferimos não usar muito sabão, que fica nas fibras da madeira. O importante é nunca colocar o rolo na máquina de lavar louça.
• Para uma limpeza ocasional mais profunda, você pode usar vinagre branco ou peróxido de hidrogênio: misture uma parte de vinagre ou peróxido de hidrogênio e quatro partes de água em uma tigela e mergulhe o rolo nela por 5 a 10 minutos, depois enxágue bem. Novamente, você pode lavar com sabão neutro e enxaguar com água morna.

Como no caso de outros utensílios de madeira, é sempre bom deixá-los secar completamente antes de guardá-los, para evitar a formação de mofo com a umidade. Além disso, de vez em quando, para nutrir a madeira, você pode passar uma fina camada de azeite de oliva, massageando para fazê-la penetrar. Muito pouco é necessário, para que seja absorvido pela madeira sem se tornar uma pátina gordurosa que atrai a sujeira.