Você está pensando em criar um jardim de ervas aromáticas? Descubra o que você precisa saber

17 Maio 2022

Cedo ou tarde acontece a todos de pensar em cultivar alguns vasos das ervas aromáticas mais comuns, de modo a ter folhas frescas para aromatizar e perfumar uma grande variedade de pratos. E mesmo quando não são usadas na cozinha, muitas dessas plantas são bonitas de se ver e exalam aromas muito agradáveis, tornando-as também excelentes opções para decorar o interior.

E se tiver algum terreno disponível no jardim, nunca é má ideia pensar em criar um canteiro dedicado a este grupo de plantas. Mas o que há para saber antes de começar? Descubra lendo mais.

piqsels.com

A partir das sementes ou das mudas? O segundo método, com plantas jovens mas já formadas - e melhor ainda com plantas bastante desenvolvidas - é o que garante a melhor chance de sucesso, e também o único útil quando já é final de inverno/início de primavera.
No entanto, se você quiser experimentar com sementes, é melhor abundar nas quantidades, pois sempre há que considerar que nem todas germinarão. E depois se equipar com os tabuleiros ou vasos adequados ao seu canteiro, informando-o bem sobre as temperaturas e necessidades em termos de solo e irrigação para os vários tipos de plantas que pretende obter.
2. Solo: algumas plantas aromáticas (como a lavanda) preferem um solo calcário ou mais pobre, mas geralmente solos universais de boa qualidade são bons. No entanto, eles não precisam ser particularmente enriquecidos com substâncias extras ou fertilizantes. De fato, as ervas mediterrâneas mais usadas na culinária (aquelas com folhas menores, como tomilho ou orégano, em particular) são nativas de solos bastante inférteis e áridos. Aquelas com folhas mais largas e macias (manjericão é um exemplo) preferem um pouco mais de fertilizante, mas nunca exagere.
3. Irrigação: a regra é sempre evitar a estagnação da água, por isso não regue com muita frequência. Melhor dar bastante água quando o solo secar e esperar que seque de novo antes da próxima rega. É imperativo que haja uma excelente drenagem. Isso significará agir com mais frequência à medida que as temperaturas aumentam, portanto, planeje regar algumas vezes por semana durante esse período.
4. Luz: são plantas que adoram exposições particularmente ensolaradas, exceto talvez o manjericão (pelo menos alguns tipos) cujas folhas às vezes queimam um pouco sob os raios escaldantes.
5. Poda: perenes como alecrim ou sálvia devem ser contidas com podas maciças no final do verão, encurtando os galhos em cerca de um terço (nunca, no entanto, corte muito baixo). O resto do tempo, apenas removemos as partes secas.
6. Colheita: cada planta tem suas próprias necessidades, mas é sempre aconselhável esperar até que estejam bem desenvolvidas antes de remover folhas e galhos. Para o manjericão, por exemplo, é bom esperar que atinja cerca de vinte centímetros de altura. De qualquer forma, as folhas e copas dos galhos devem ser recolhidas de forma equilibrada, sem cortar sempre do mesmo lado ou no mesmo ponto. Desta forma as plantas serão estimuladas a crescerem de forma mais compacta e distribuindo as energias uniformemente entre todas as partes restantes.