Sem papel manteiga? Descubra como resolver esse problema com métodos alternativos

O papel manteiga é um acessório de cozinha muito útil para uma infinidade de diferentes preparações. Ajuda-nos a evitar que os alimentos grudem nas várias assadeiras e formas de bolo, podendo também ser utilizado pelo mesmo motivo nas fases de preparação antes do cozimento, quando há algum alimento a guardar no frigorífico durante algumas horas antes de prosseguir com as próximas etapas. Porém, quando você tem que cozinhar no forno e não tem papel pronto para colocar no fundo da forma, o que fazer?

Nesse caso, pode ser remediado com algumas alternativas, a serem escolhidas dependendo do caso. Listamos algumas delas a seguir.

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Remédio da vovó: manteiga e farinha

Antes do papel manteiga, essa era a única forma de evitar que as preparações grudassem no fundo das formas. Todos nós sabemos o procedimento: pegue um pouco de manteiga, ainda não muito fria da geladeira, e esfregue em toda a forma para que fique uma camada fina, e logo em seguida polvilhe com uma fina camada de farinha para que ela adira e cubra toda a manteiga. Para facilitar a tarefa, você também pode deixar um pouco de manteiga na assadeira e levar ao forno enquanto esquenta, só o tempo suficiente para a manteiga derreter, e depois espalhar na superfície com a ajuda de um pincel.

Azeite

A alternativa à manteiga é o óleo, para ser usado de forma muito semelhante, mas tendo o cuidado de espalhar apenas uma camada fina. Ajuda como no caso anterior, sobretudo para cozinhar bolos e tortas, mesmo salgadas.

Alumínio

O papel alumínio é útil para cozinhar no forno, mas é um pouco mais arriscado no caso de preparações que podem grudar durante o cozimento. Por isso, é preferível, em alternativa ao papel vegetal, com preparações não muito húmidas. Além disso, conduz o calor mais rápido que o papel manteiga, por isso às vezes é necessário baixar um pouco a temperatura ou reduzir um pouco o tempo de cozimento.

Nada

Existem casos em que também é possível evitar o uso de qualquer tipo de proteção para assadeiras: por exemplo, quando alimentos como sementes ou legumes devem ser torrados, mas também fatias de pão e similares. Afinal, com eles não há muito risco de grudarem no fundo, então na falta de papel manteiga não tem problema mesmo.

Resumindo, é melhor não deixar faltar em casa, mas mesmo sem papel vegetal ainda dá para cozinhar muitas coisas boas!