Você já reparou que o cacau em pó não fica molhado se você mergulhar no leite?
Existem muitas pequenas experiências que podemos fazer em casa com a ajuda de objetos e ingredientes que geralmente já temos disponíveis em nossas casas, e com essas atividades divertidas sempre acabamos aprendendo algo. Existem, por exemplo, fenômenos com os quais lidamos todos os dias e mesmo observando-os não sabemos por que acontecem, talvez nem nos perguntemos nada e simplesmente os tomamos como certos.
Um caso é o do cacau solúvel para fazer deliciosos cafés da manhã e lanches. Você já notou, de fato, que se encher uma colher de cacau e mergulhá-la em um líquido (como o leite), ele não fica realmente molhado? E aquelas vezes que ficam grumos mesmo depois de misturado, se os "furarmos" ou apertarmos contra a lateral do copo, descobrimos que o cacau ainda estava completamente seco por dentro?
via @mrs.b.tv/TikTok
Esse fenômeno está no centro de um vídeo popular da conta @mrs.b.tv no TikTok: a criadora, que é professora e costuma explicar fenômenos científicos interessantes em seu canal social, mostra o que acontece se ela mergulhar no leite uma colher de cacau. Se você quiser replicar esta experiência muito simples em casa, precisará ter:
- Uma xícara de leite;
- Um pacote de cacau em pó;
- Uma colher;
- Uma faca ou algo afiado.
1. Carregue uma colher de cacau;
2. Mergulhe-o, mantendo-o o mais horizontal possível, sob a superfície do leite, e não o mova;
3. Puxe-o depois de um ou dois segundos e você notará que ainda está seco.
4. Se, por outro lado, parecer úmido, ou seja, você perceber que a superfície do monte de cacau ficou mais escura porque parece impregnada de líquido, pegue a faca e "fure" a superfície com a ponta: ela ficará completamente seca novamente, como tinha ficado dentro.
Se você também assistir a um segundo vídeo postado pela própria criadora, que desta vez repetiu a experiência usando água em vez de leite, o resultado ficará ainda mais evidente. É quase hipnótico ver a colher de cacau em pó sair do copo d'água completamente seco!
Como tudo isso é possível? A razão está no fato de que o cacau em pó é hidrofóbico, portanto não absorve água, e só se dissolve no líquido quando bem misturado. E considerando que o leite é composto em sua maior parte por água (cerca de 87%), também não é absorvido pelo cacau. Assim, quando você "perfura" a película externa, o cacau repele o líquido novamente!
Você quer tentar este truque simples em casa?
